UISINE D’UNE DERNIERE POUR LA ROUTE LA CUISINE D’UNE DERNIERE POUR LA ROUTE LA CUISINE D’UNE DERNIE

sauce tomate

Pour 2L de sauce

Temps total de préparation : 50 Min

Préparation :10’

Pause : ’

Cuisson : 40’

Très facile		apéro
Facile	x	Entrée	x
Difficile		Plat	x
Très difficile		Dessert
Rapide		Bon
Se prépare la veille	x	Excellent
Diététique		Hmmmm !

Proposé par Claudia

Inspiré d’une recette de

Coût : environ €/personne

MES COURSES	J’AI DEJA
q 2 boîtes de 800 gr de tomates pelées q 1 branche de céleri	q Sel q Poivre q 2 gros oignons q 2 échalottes q 2 gousses d’ail q 1 carotte q Origan q 1 feuille de laurier q quelques feuilles de basilic frais q Un peu d’huile d’olive

LA RECETTE

q Faire revenir dans un peu d’huile d’olive les oignons et les échalottes coupés grossièrement.

q Ajouter les tomates pelées, la carotte en rondelles, le céleri en julienne et les autres assaisonnements.

q Faire cuire à feu doux pendant 40 minutes.

q Passer au mixer de manière à obtenir une purée assez dense.

COMMENTAIRES/SUGGESTIONS
Testé le 11.03.05	q Si la sauce est trop acide, ajouter une pierre de sucre ou 1 càc de bicarbonate alimentaire.

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