UISINE D’UNE DERNIERE POUR LA ROUTE LA CUISINE D’UNE DERNIERE POUR LA ROUTE LA CUISINE D’UNE DERNIE

004	Velouté au potiron

Pour environ 6 personnes
(suivant la taille du potiron)

Temps total de préparation : 45 min

Préparation :15’

Cuisson : 30’

Entrée	X
Facile	X
Soupe	X
Peut se préparer la veille	X
Allégé	X

Proposé par Nathalie

Inspiré d’une recette de ma belle sœur Françoise

Coût : environ €/personne

MES COURSES	J’AI DEJA
q 1 potiron moyen q	q sel, poivre, noix de muscade q thym, origan q lait q 1/2 berlingot de crème fraîche allégée (facultatif) q 1 cube de bouillon de légumes

LA RECETTE

q tailler le potiron en dés

q les faire cuire avec un peu d’eau (à mi-hauteur des dés de potiron, moins si vous avez une casserole à pression) et le cube de bouillon

q passer au mixer

q ajouter du lait et éventuellement la crème fraîche pour obtenir la consistance voulue

q ajouter le sel, poivre, la noix de muscade, le thym et l’origan selon votre goût

q bien mélanger, réchauffer si nécessaire

q servir bien chaud

COMMENTAIRES/SUGGESTIONS
Nathalie Testé le 20/01/05.	q Ne pas mettre trop de thym et d’origan q On peut ajouter du persil, ou mieux, des tomates séchées finement ciselées dans chaque assiette avant de servir, c’est délicieux !

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