UISINE
D’UNE DERNIERE POUR LA ROUTE LA CUISINE D’UNE DERNIERE POUR LA ROUTE LA CUISINE
D’UNE DERNIE
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002 |
duo de mousses chocolat/framboises |
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Pour 4
personnes |
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Temps total de
préparation : 45min Préparation :45’ Pause : 3 heures au frigo |
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Proposé par Nathalie Inspiré d’une recette de Colruyt
« savoureux desserts » Coût : environ 1,50 €/personne |
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MES COURSES |
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J’AI DEJA |
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Mousse au
chocolat : q
50 g
chocolat noir q
50 g
chocolat au lait mousse aux
framboises : q
200
g de framboises (surgelées ou non) q
75 g
de petit-suisse |
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mousse au
chocolat : q
2
œufs q
1 dl
de crème fraîche mousse de
framboise q
1
blanc d’œuf q
1 dl
de crème fraîche q
3 c
à s de sucre impalpable |
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LA RECETTE |
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Mousse aux
framboises : q
mixer
les framboises dégelées additionnées d’1 c à s de sucre et intégrer le petit
suisse q
battre
la crème fraîche et l’incorporer aux framboises q
battre
le blanc en neige, ajouter 2 c à s de sucre impalpable tout en battant.
Incorporer le blanc au mélange précédent. q
Répartir
dans les verres à mi hauteur q
Mousse
au chocolat : q
Battre
les blancs en neige et la crème fraîche séparément q
Mélanger
les jaunes au chocolat fondu, y ajouter la crème fraîche, et enfin les blancs
d’œufs délicatement q
Compléter
les verres et mettre au frigo pendant 3 heures minimum q
Ajouter
3 framboises et saupoudrer de sucre impalpable juste avant de servir |
COMMENTAIRES/SUGGESTIONS |
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Nathalie Testé le 19/02/05 et 25/02/05. |
q
La recette originale prévoit
de placer des copeaux de chocolat dans le fond des verres avant la mousse de
framboises mais Olivier préfère sans q
Très copieux, la recette
pourrait convenir pour 6 verres moyens (tout dépend de l’appétit des
convives) q
Après 24 h, il y avait un jus
rosé au fond des verres, c’était toujours aussi bon, mais un peu moins
appétissant |
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