UISINE D’UNE DERNIERE POUR LA ROUTE LA CUISINE D’UNE DERNIERE POUR LA ROUTE LA CUISINE D’UNE DERNIE

001	gibelotte de lapin à la kriek

Pour 4 personnes

Temps total de préparation : min

Préparation :’

Pause : ’

Cuisson : ’

Plat	X
Facile	X
Peut se préparer la veille	X
Diététique	X
excellent	X

Proposé par Nathalie

Inspiré d’une recette de maxiGB

Coût : environ 4 €/personne

MES COURSES	J’AI DEJA
q 1lapin q 1bocal de cerises au sirop léger	q 2 oignons (rouges de préférence) q sel, poivre q thym, laurier q beurre q liant pour sauce q sucre (facultatif)

LA RECETTE

q colorer les morceaux de lapin avec un peu de matière grasse. Disposer dans un plat allant au four, faire sure les oignons émincés dans un peu de matière grasse et les ajouter au lapin. Assaisonner de sel, poivre, thym et laurier

q mouiller la préparation à la hauteur des morceaux de viande avec la kriek et le sirop des cerises. Laisser cuire le tout au four (150°) pendant environ 45 minutes

q après la cuisson, sortir les morceaux de lapin, dégraisser le plat et lier la sauce (fécule de maïs ou autre)

q rectifier l’assaisonnement et ajouter du sucre si nécessaire. Passer la sauce au chinois et ajouter les cerises. Réchauffer un peu

q servir avec des croquettes de pommes de terre.

COMMENTAIRES/SUGGESTIONS
Nathalie Testé le 30/01/05 et 25/02/05.	q Peut se préparer en cocotte plutôt qu’au four q Ne pas lier avec de l’arrow root (effet trop gélatineux)

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